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　　食品安全是我们生活中日益关心的话题之一,分享了一些食品安知识，一起来看看吧!

　　转基因食品的利与弊

　　转基因食品的利与弊已经成为了民生焦点，这是对大众健康最紧密的一种，自然也就为大家所关注，今天小编就和大家一起来探讨关于转基因食品的利与弊问题，为广大的人们解除疑惑，为大家的健康生活尽绵薄之力。

　　所谓转基因，是利用现代分子生物技术，将某些生物的基因转移到其他物种中去，改造生物的遗传物质，使其在形状、营养品质、消费品质等方面向人们所需要的目标转变。以转基因生物为直接食品或为原料加工生产的食品就是“转基因食品”。

　　世界上第一种基因移植作物是1983年的一种烟草，又过了十年，市场化的基因食物才在美国出现，它就是可以延迟成熟的番茄作物，而由它制造的食物是不允许的出售的。

　　而之所以那么多人认为转基因技术对人类健康有害，那也是因为我们对基因的活动方式了解还不够透彻，我们没有十足的把握控制基因调整后的结果，如果一旦因为转基因而引发各种不可预知的病，那是一种很不负责人的态度。

　　那么我们来详细分析转基因食品的利与弊，就我们现在所认知的转基因的优点为：

　　第一、解决粮食短缺问题，这是转基因当初研制的基础想法，也是转基因的最大优势，转基因是取优秀基因进行优化的。

　　第二、减少农药使用，避免环境污染，转基因食品取了其他基因的优点，这样可以减少农药的使用，从一定程度上避免了污染环境。

　　第三、节省生产成本，降低食物售价，转基因食品因为成本低，所以它的售价也相对要低，这是人吗最看重的优点之一。

　　第四、增加食物营养，提高附加价值，增加附加值是转基因食品的特点，可以很大程度的提高食品营养。

　　第五、增加食物种类，提升食物品质，转基因从一定程度上，是在创造一种新的物种，自然也就能增加食物种类。

　　第六、促进生产效率，带动相关产业，转基因食品体验很大的促进生产效率，带动产业的发展。

　　第七、从某一方面对健康有保障。比如说，抗虫的转基因玉米不会被虫咬，这就减少了微生物侵害的几率，对我们的健康是一个保障。

　　什么是食品污染?

　　食品污染是指食品受到有害物质的侵袭，致使食品的质量安全性、营养性和或感官性状发生改变的过程。随着科学技术的不断发展，各种化学物质的不断产生和应用，有害物质的种类和来源也进一步繁杂，食品污染大致可分为生物性污染、化学性污染及放射性污染三大类。

　　食物从生产、加工、运输、销售、烹调等每个环节，都可能受到环境中各种有害物质污染，以致降低食品营养价值和卫生质量，给人体健康带来不同程度的危害。食用被污染的食品导致机体损害，常表现为：

　　(1)急性中毒、慢性中毒以及致畸、致癌、致突变的“三致”病变;

　　(2)造成急性食品中毒;

　　(3)引起机体的慢性危害。

　　食品污染的防制主要有：

　　(1)开展卫生宣传教育;

　　(2)食品生产经营单位要全面贯彻执行食品卫生法律和国家卫生标准;

　　(3)食品卫生监督机构要加强食品卫生监督，把住食品生产、出厂、出售、出口、进口等卫生质量关;

　　(4)加强农药管理;

　　(5)灾区要特别加强食品运输，贮存过程中的管理，防止各种食品意外污染事故的发生。

　　运动饮食有“三个注意”

　　首先，运动前应食用少量食物。“空腹和刚进食后就开始运动，对人体健康都是非常不利的。”重庆营养与运动专家说，在运动前半小时食用少量食物，可以避免因为体力活动而导致的消化功能紊乱，同时还可以增强运动效果。如果是晨练，早餐一定要避免食用难以消化的食物，最好食用少量奶制品、谷类、水果、饮料。

　　其次，在运动过程中应及时补充水分。重庆营养与运动专家说，如果运动时间少于1小时，每15分钟应喝水150毫升到300毫升;如果运动时间在1到3个小时，应及时给身体补充糖水以免出现低血糖。此外，运动时一定不要喝冰水，因为剧烈运动时喝冰水会引起消化系统方面的问题。

　　最后，运动后不宜吃鱼肉等酸性食物。重庆营养与运动专家说，运动后，人体内的糖、脂肪、蛋白质被大量分解，产生乳酸、磷酸等酸性物质，这些酸性物质会刺激人体组织器官，使人感到肌肉、关节酸胀和精神疲乏。鱼肉等食品属于酸性食物，运动后即食用这些酸性食物，会使体液更加酸性化，不利肌肉、关节酸胀感和身体疲劳感的解除。专家建议，运动后应多吃一些水果、蔬菜、豆制品等碱性食物，以保持人体内酸碱平衡，从而达到消除运动疲劳、保持健康的目的。

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