【www.tibetly114.com--合同法】

　　牛骨汤的营养价值是很丰富的，加入萝卜一起煮汤的效果更佳，但却不是万能汤，有部分人不能多喝的。下面一起来看看小编整理给大家的喝牛骨头萝卜汤的好处及做法，希望对你有帮助!

　　喝牛骨头萝卜汤的好处

　　做了一道牛骨萝卜汤，牛骨含钙量高，非常适合老年人与儿童食用，暖了身体不说还能补充钙质。牛骨为牛科动物黄牛或水牛的骨骼。牛骨含多量的脊髓组织及无机化合物等营养成份，可入药。据《本朝纲目》记载，“甘，温，无毒。” 这道牛骨汤里加入了萝卜与玉米，可以油腻问题，牛骨汤味道不仅鲜美还能降压、降血脂。牛骨虽然肉少但是它的骨髓有丰富的蛋白质，脂肪钙质。把美容营养都融入到汤汁里面，适合身体虚弱的人群食用，而且还可以降压降脂，所以不用担心会有三高疾病的出现，大家可以放心食用。

　　牛骨汤的禁忌人群

　　1、久病体虚人群不宜食用牛骨;

　　2、湿热、阴虚体质者不宜食用;

　　3、虚热体质、常年多病者应少食牛骨

　　牛骨萝卜汤的做法

　　【主料】

　　牛骨高汤1000g、白萝卜250g

　　【辅料】

　　盐适量、甜玉米适量

　　【做法】

　　1.准备玉米和白萝卜

　　2.熬好的牛骨高汤

　　3.玉米和白萝卜洗净切块

　　4.先把萝卜和玉米倒进沸水中绰水一分钟后捞起洗净

　　5.再倒入高汤内

　　6.盖上大火烧开之后打开撇清浮沫.加入盐后盖上转小火20分钟后熄火出锅.自然鲜美的浓汤，上桌

　　牛骨汤的熬制要点

　　1、熬制时要放醋，醋可以加快钙质的溶解，增加汤中钙的含量。

　　2、熬制的时间可以长一些。因为高温下熬煮较长时间后，一部分蛋白质从骨头中转移出来，使得蛋白质含量较高。牛骨在熬煮后，在高温下，骨头结构变得相对松散，可溶性物质向外扩散。

　　注意：我们亚洲人和西方人不同，牛骨汤虽然营养丰富，但我们要懂得适量。万不可以将具有养生补身的牛骨汤当做身体日常所需营养的全部来源，无论有多大的营养价值，我们都需要谨记适量、多渠道、多元素获取。

本文来源：http://www.tibetly114.com/hetongfanben/87506/